کانتر گرم صنعتی استیل درخشان تجهیزات آشپزخانه صنعتی

کانتر گرم برای گرم نگه داشتن غذا استفاده می شود .کانتر گرم  یکی از تجهیزات  حیاتی در آشپزخانه های صنعتی ،رستوران ها ،هتل ها و سلف سرویس هاست .وظیفه اصل  این دستگاه ، نگهداری غذا های پخته شده در دمای  مطلوب و بهداشتی برای مدت طولانی است تا از سرد شدن ، تغییر طعم یا خشک غذا جلو گیری  شود .

ویژگی های فنی وساختاری 

1-سیستم گرمایشی :اغلب از دو روش بن ماری  استفاده از آب گرم  بخار یا گرمای خشک المنت استفاده می کنند .مدل های بن ماری برای غذاهای خورشتی که احتمال ته گرفتن دارند،بسیار مناسب تر هستند .

2-جنس بدنه : برای رعایت اصول بهداشتی و دوام بالا،بدنه داخلی گالوانیزه ساخته می شود  خارجی معمولا از استیل ضد زنگ ساخته می شود که برابر رطوبت  و حرارت مقاوم است . وان نگیر 304

3-ترموستات :برای  تنظیم دقیق دمای داخل دستگاه تعبیه شده تا از پخت مجدد غذا جلو گیری  شود فقط دمای غذا حفظ شود .

4-ظروف بن ماری :در  قسمت  بالایی ، تعدادی محفظه برای قرار گیری  ظروف بن ماری با سایز های استاندارد وجود دارد.

کابینت پایین :اکثر مدل ها  در قسمت پایین دارای فضای کابینتی  برای نگهداری ظروف یا مواد غذای هستند .

کاربرد ها 

رستوران های سلف سرویس :برای چیدمان غذا ها در معرض دید مشتری 

بوفه های هتل ها :برای نگهداری گرم صبحانه ها و غذا های گرم .

تالار های  پذیرایی : برای سرعت بخشیدن به سرو غذا به تعداد زیادی از مهمانان .

کترینگ ها و ا شپزخانه های صنعتی : برای  حفظ کیفیت غذا تا زمان بسته بندی  یا انتقال .

مزایا استفاده از کانتر گرم  

حفظ کیفیت و طعم :جلو گیری از سرد شدن و دوباره گرم کردن غذا که باعث از بین رفتن طعم اصلی می شود.

بهداشت و سلامت :دمای ثابت مانع از رشد باکتری ها در غذا می شود .

افزایش سرعت سرویس دهی : با آماده سازی  غذا قبل از پیک های کاری ،سرعت خدمت رسانی به مشتریان به شدت افزایش می یابد .

ظرفیت تعداد  بن ماری : بر اساس  حجم فروش وتعداد غذا های خود ،تعداد لگن های مورد نیاز مثلا 3 ،4 یا 5 بن ماری را مشخص کنید .

نوع سوخت :کانتر گرم  می توانند گازی یا برقی باشند ؛بسته به دسترسی آشپزخانه خود یکی  را انتخاب کنید .

ابعاد :حتما فضای قرار گیری در آشپزخانه یا سالن را دقیق اندازه گیری کنید