گریل روغنی /زغالی صنعتی استیل درخشان تجهیزات آشپزخانه صنعتی

//گریل روغنی وذغالی//

گریل های روغنی وذغالی دو ع از مختلف از گریل هستند.

که پخت وطبخ غذا استفاده میشوند .هرکدام ویزگی هاومزایای

خاص خود را دارند ودر صنایع کختلف مانند رستوران ها وفستفود ها

کاربرد دارند در ادامه به تفاوت وویزگی های هر کدام پرداخته میشود .

1رگریل روغنی

گریل روغنی یا گریل سیستم گاز وروغنی معمولا با استفاده از گاز یا برق

کار میکند ومواد غذایی برای یکسطح داغ وروغنی پخته میشوند این گریل برای

پخت غذاهایی ممانند همبرگر .استیک .مرغ .وسبزیجات استفاده میشوند.

وزگیها/

سرعت پخت بالا **گریل های روغنی سریعتر از گریل هاای های ذغاالی داغ میشوند وزمان پخت کوتاهتریدارند

کنترل بهتر دما**درگریل روغن معمولادما راحتی قابل تنظیم است بنابراین میتئان دما را بسته به نوع غذا کنترل کرد

تمیزی//درمقایسهذبا گریل های ذغالی تمیز کردن گریل روغنی اسانترین است چرا که چربی ومواد غذایی به رحتی از سطح ان جدا کرد

چربی کمتر //در بعضی گریل ها روغن بطور خاص برای کاهش چربی استفاده میشود یا غذا ها بر روی سطح روغنی می پزند

معایب ///***

مزه کمتری/به سوخت های گازی یا الکتریکی/بر خلاف گریل ذغالی گریل روغنی عطر وطعم دود خاص ذغالی را ندارند وبنابراین ممکن است غذا مزه کمتری داشته باشد

وابستگی به سوخت //گریل روغنی به روغنی سوخت گازی یا اکتریکی نیاز دارند.

2 گریل ذغالی**

گریل ذغالی یکی از قدیمی ترین ومحبوب ترین روش ها گریل کدن غذا است که در ان غذا برروی ذغال های داغ پخته میشود این گریل ها به ویزه برای پخت گوشت و

غداهای بیرون بریا BBQمحبوب هستند.

ویزگی ها//

طعم دود */کریل ذغالی  به غذا طعم وعطری خاص میدهند که به دلیل دود ناشی از ذغال استاین طعم برای بسیاری از افراد جذاب پذیر است

کمیته وسرعت پخت//درگریل ذغالی زمانپخت بیشتراز گریلروغنی است ممکن است کمی زمانبرباشدتا ذغال ها به دمای مناسب رسند

نبا به تجربه**پخت غذا با گریل ذغالی بهدقتوتجربه نیاز دارد تنظیم دما جلوگیری از سوختگی سا نپخننه ماندن غذذا نیازمند دقت استپ

معایب//**

تمیز کردن ساختتر **تمیز کردن گریل ذغالی دشورتر است زیرا ذغال های سوخته وخاکستری باید جمع اوری شوند

زمان بری//گریل کردن با ذغال زمان بیشتر می برد ونیاز به پیش گرم کردندارد

نیاز به فضای باز///معمولاگریل های ذغالی به فضای باز نیاز دارند زیرا دود زیادی تولید میکنند

مقایسه////**

طعم//گریل ذغالی  طعم دود و کباب خاصی به غذا می دهد که در گریل روغنی وجود ندارد

زمان پخت***گریل های روغنی سریعتر از گریل های ذغالی به دمای منسبب میرسند وسرعت پخت بیشتری دارند

تمیزونگهداری//گریل روغنی تمیز کردن راحت تری دارند و کریل ذغالی نیاز به نگهداری وتمیز کاری بیشتر دارد

هزینه وکاربرد// گریل روغنی ممعمولا گرانتر هستند ودر فضاهای داخلی استفاده در حالی که گریل های ذغالی بیشتر

در فضای باز ودر باربیکیوهاذکاربرد دارند

هر کدام از این گریل های برای استفاده خاص خود مزایای بیشتری دارند وبستگی به نوع غذا ونیاز شما دارند که از کدام استفاده کنید .